ناخد الدجاجة نقوم بتنقيتها وغسلها ونضعها في الطنجرة

مع كاس من زيت العود و كاس من زيت رومية يمكن القول بأن الكمية الزيت كثيرة و ذالك لاننا نقوم بازالته من بعد و هذا هوا سر الطبخة
و نضيف اليها الملح و البزار و الخرقوم و سكنجبير
و زلافة بصلة مشلظة ناخذها من ديك كيلو و نص و نضيف 2 معالق كبار قزبور مقطع و نصب الماء ونغلق الطنجرة حتى تستوي

كما مبين في الصورة

وعندما تستوي الدجاجة نزيلها من المرقةونقوم بتفتيتها و ننقيوها من العضام و الجلود
و نضيف ماتبقى لنا من البصلة مشلظة في المرقة مع 2 معالق كبار قزبور لكي تطبخ

كما هو مبين في الصورة

و نضيف نص كاس سنيدة و عود قرفة و ونتركهم حتى تجف شوية و نصب فيها البيض مضرب

نضرب البيض جيدا ثم يضاف الى المرق

وونستمر في الخلط ختى يستوي البيص ويجف الخليك من الماء ويبقى قثط الزيت نزيل الخليط من على النار ونقوم بتصفيته لكي ناخد الزيت وهو الذي سنورق به الورقة

تم نخلط خليط البيض و البصلة مع الدجاج لي فرتتنا

بالنسبة للوز نضعه في الما فوق النار ثم نفسخه و نحمروه في الفران و نطحنه شوية و نخلطه مع سنيدة و شوية ماء الزهر و شوية القرفة

و نبدافي حشو الورقة اولا نقوم بتفريش الورقة ونذخنا بالزيت الذي اخدناه نضع طبقة من خليط البصل مع البيض وطبقو من الوز ونغلق كل الجوانب ونقلبها ونضع ورقة ثانية وتغلق بنفس الطريقة

كما هو مبين في الصورة

في صفيحة تدخل الى الفرن تدهن بقليل من الزيت نضع البسطيلات وتدهن بصفار البيض

نزينها قبل التقديم بالسكر كلاصي و خطوط من القرفة وبالف صحة وعافية