• نصف كيلو لحم فيليه يقطع شرائح ويتبل بالملح والفلفل
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• بصلة كبيرة تقطع إلى شرائح.
• ملعقة زعتر اخضر مفروم
• ربع كيلو بطاطس متوسطة تقشر وتقطع أنصاف وتوضع في ما

ـ يسخن الزيت في صينية ثم ترص فيه شرائح اللحم الفيليه ويقلب على الوجهين حتى يحمر لونه ثم يرفع من على الصينية.
ـ يوضع الزعتر والبصل في الزيت المتبقي ويترك المزيج على نار هادئة مع التقليب. وبعد قرابة 5 دقائق تضاف البطاطس إلى أن يصبح لونها ذهبيا.
ـ توضع شرائح اللحم أو «الستيك» مع الخليط السابق ويضاف إليه نصف كوب ماء كبير وتغطى الصينية وتترك حتى يتشرب الخليط الماء ويصير لونه ذهبيا.
ـ تقدم في طبق التقديم وتزين بشرائح البرتقال