• 1 كوب أرز
• 2 كوب ماء
• 1/4 كوب فلفل أخضر مقطع
• 1/4 كوب فلفل أصفر مقطع (اختياري)
• 1/4 كوب فلفل برتقالي مقطع (اختياري)
• 1/2 كوب ذرة
• 1/4 كوب فاصوليا سوداء
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• ملح وفلفل

يوضع الأرز في الماء على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان.
- تخفض درجة الحرارة إلى هادئة ويحكم تغطية وعاء الأرز ويترك لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج ويترك ليبرد.
- يقطع الفلفل إلى قطع صغيرة بعد التخلص من البذر.
- إذا كانت الذرة المستخدمة طازجة فتسلق في ماء مضاف إليه قليل من الحليب والزبد، وإذا كانت مجمدَّة (مثلَّجة) فيفضل وضعها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق قبل الاستعمال.
- تغسل الفاصوليا السوداء وتوضع في كوب الماء المتبقي لتطهى لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج.
- يمزج الخل مع زيت الزيتون جيداً ثم يضاف إليه باقي المحتويات وتقلب حتى تندمج تماماً وتعدل كمية الملح حسب المذاق.
- تترك السلطة بضع ساعات في الثلاجة قبل تقديمها.