• 300 غ من اللحم المفروم
• 2بصلات كبار
• 4/1 ملعقة من خليط التوابل الاربعة
• 50غ زبدة
• ملح وابزار حسب الذوق
• زيت للقلى
• للعجين
• 400غ دقيق
• 2/1 كاس شاي من الزيت
• ملح
• 2/1 ملعقة من خميرة الحلوى
• ماء دافئ للخلط

نضع الدقيق وخميرة الحلوى في اناء يضاف كل من الملح و الزيت وقليل من الماء الدافئ يخلط الكل جيدا نضيف الماء اذا تطلب ذلك وتدلك شيئا ما وتترك جانبا
في مقلاة نضع الزبدة نضعها على نار هادئة يضاف البصل مقطع الى مكعبات صغيرة مع التحريك مدة 5 دقائق نضيف اللحم المفروم والتوابل المذكورة دائما مع التحريك حتى يتشرب الماء تماما
يمد العجين على مائدة مرشوشة بالدقيق وتقطع لدوائر ثم نضع ملعقة كبيرة من الحشوة تثنى لكى نعطيها شكل هلال وتقلى فى الزيت حتى تتحمرمن الوجهين وتقدم ساخنة