كسكس مغربي بالدجاج

المقادير

  • نصف كيلو كسكس
  • 3 حبات جزر
  • 3 حبات بطاطا
  • 3 حبات قرع اخضر
  • قرعة حمراء
  • 3 حبات لفت
  • حمص
  • 2 دجاجات
  • فلفلة حارة
  • ابزار ملح زيت الزيتون سكنجبير زعفران
  • الربيع والثومة السمن الحارة
  • بصلة طماطم
majada

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها


15935 مشاهدة , منذ6 مايو 2011

معلومات عن الوصفة

  • وقت الاعداد

    30Min
  • وقت الطهي

    30 Min
  • الوقت الإجمالي

    60 Min

الطريقة

اخد الكسكس و يصب في القصعة و يضاف له كاس الزيت ثم يحل الكسكس براحة اليدين حتى بتخلل اليه الزيت جيدا ثم يوضع في الكسكاس الخاص به فوق قدرة يوجد بها الماء الغليان <2 لتر ماء> و بعد ان يتصاعد البخار من الكسكاس نصب الكسكس في القصعة و نحركه بملعقة من خشب حتى يبرد قليلا ثم نرش عليه كاس شاي من الماء و يحل الكسكس من جديد باليد , ثم يعاد الى القدرة فوق النارو لما يتصاعد البخار يصب الكسكس في القصعة و نضيفله كاس و نصف شاي من الماء+ الملح حسب الذوقو يترك حتى يتشرب قليلا كي لا يتعجن ثم يعاد ليتبخر من جديد. في التبخيرة الثالثة و الاخيرة نضيف له كاس شاي من الماءو يترك فوق النار حتى يتصاعد منه البخار. لتهيئ المرق: يوضع الدجاج و البصل و الزيت و يترك الكل يتقلى لمدة 10 دقائق , ثم نضيف السمن و الفلفل الحلو و الزنجبيل و الابزار" الفلفل الاسود" و 2 لتر ماء ثم نضيف الجزر و اللفت المقطعين طولاو الطماطم و حزمة المقدونس و القصبر و بعد ساعة من الطهي نضيف الكرعة الخضراء و الحمراء ان كانت موجودة و تغطى الطنجرة لمدة 20 دقيقة او ريثما تنضج كل الخضر. و يمكن اضافة الحمص المنقوع منذ الامس في الماء. عند التقديم يصب الكسكس ساخنا في صحن كبير و يدهن بالسمن او الزبدة و يضاف له الملح حسب الرغبة ثم يصفف في صحن التقديم و يوضع الدجاج وسط الصحن و يزين بالخضراوات ثم يسقى بقليل من المرق .

  1. أضيف بواسطة شوحليمة بتاريخ 6 مايو 2011

    هاي هاي على كسكس دايزو لكلام تبارك الله عليك ومزيد من التالق

  2. أضيف بواسطة zuba بتاريخ 6 مايو 2011

    للا وياللا حنا معروضين عندك إو جيبي لبن هههههه تبركالله عليك جا ف وقتو الجمعة مباركة عليكم جميعاً مزيد من التألق الغزالة

  3. أضيف بواسطة majada بتاريخ 6 مايو 2011

    الله يبارك فيكم

  4. أضيف بواسطة rimaaa بتاريخ 6 مايو 2011

    ماجدة هدك قسرية ديل جماعة تبركالله عليك مدة مكلت كسكس mmmmmmm

  5. أضيف بواسطة malikato بتاريخ 10 مايو 2012

    دائما متألقة ..

أضف التعليق

مواضيع مختارة